Hochbeete sind toll

Liebe Freunde,
unsere Hochbeete machen sich prächtig. Wir entschlossen uns, da wir noch Anfänger sind, Setzlinge auf dem Markt zu besorgen. Hier könnt ihr einen vorher/nachher Vergleuch sehen.

VORHER

Ca. 1 Monat später

Wie man nur unschwer erkennen kann, geht es den Pflanzen wohl ganz gut bei uns. Mittlerweile sind in dem Beet Kürbisse und Gurken drin. Sobald sie ausgewachsen sind, folgen weitere Fotos :D

So sah übrigens der 1. gepflückte Salat aus (geschmacklich eine Wucht!!!):

LG
Kaito

Jeder fängt einmal klein an

Willkommen liebe Freunde des eigenen Anbaus,
wie viele von Euch bereits wissen, habe ich letztes Jahr angefangen, Gemüse selbst anzubauen.
Vor Kurzem haben wir mit dem Bau von 2 Hochbeeten begonnen.
Nach langem Hin- und Herüberlegen haben wir uns für einen Fertigbausatz aus Plastik entshieden. Dieser hat den Vorteil, dass er bei späterem Umzug auch problemlos wieder mitgenommen werden kann.

Hier ein paar Fotos vom Aufbau

So sieht es aus, wenn das Hochbeet mit einer Drenage aus altem Holz und alter Erde gefüllt ist.
Das ganze wurde am Ende natürlich komplet mit frischer Erde aufgefüllt ;)

Zur Zeit bauen wir folgendes an:
-2 Sorten Kohlrabi
-4 Sorten Salat
-Paprika
-Aubergine
-Tomaten

Später folgen noch:
-Zuccini
-Gurken
-Kürbis




LG

Kaito

Kreative Resteverwertung auf Sterneniveau - Kohlrabiblatt-Rührei à la Kaito

Willkommen meine lieben Freunde der guten Küche,
in Deutschland werden laut einer WWF-Studie (http://www.spiegel.de/wissenschaft/natur/wwf-studie-millionen-tonnen-lebensmittel-landen-im-muell-a-1039485.html) rund 313 kg noch genießbare Lebensmittel pro Sekunde weggeworfen!!! Das ist erschreckend und traurig zugleich. Als ich die eben verlinkte Veröffentlichung las, glaubte ich zunächst, es handle sich um einen Druckfehler, zumal bei uns im Haushalt keine noch genießbaren Lebensmittel weggeschmissen werden. Aus gegebenem Anlass habe ich mich folglich dazu entschieden, Euch in den nächsten Wochen Möglichkeiten zu zeigen, wie Ihr das Meiste aus Euren Lebensmitteln herausholen könnt.

Das heutige Rezept behandelt, was man aus einer Kohlrabi alles herausholen kann. Die meisten kaufen sie im Discounter, reißen noch vor Ort die Blätter ab und holen sich nur die Knolle. Dies ist jedoch überaus traurig, da die Blätter der Kohlrabi mindestens genauso lecker und vor allem im Kaufpreis mitinbegriffen sind. Zudem sind sie extrem gesund, da sie Vitamin C und Magnesium enthalten.

Ihr braucht für das heutige Rezept neben den Kohlrabi-Blättern noch eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe und 3 Eier. Zuerst werden die Blätter von den Stängeln getrennt. Danach werden Zwiebeln, Knoblauch, Stängel und Blätter kleingeschnitten.
Hier habe ich Knoblauch und Zwiebeln (siehe unten) bereits gemischt.

Nun werden die kleingeschnittenen Stängel mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und Knoblauch in der Pfannen angebraten.

Sobald die Masse weich wird, können die kleingeschnittenen Blätter hinzugegeben werden.

Schließlich müssen die drei Eier in einer Schüssel aufgeschlagen, zu einer homogenen Masse verrührt und der Gemüsemasse in der Pfanne hinzugefügt werden. Ab diesem Moment sollte spätestens gewürzt werden. Hier habe ich mit Salz und trockenem Dill gearbeitet.
Nun muss die Gesamtmasse nur noch regelmäßig gerührt werden, bis die gesamte Eiermasse stockt.
Und fertig ist das überaus köstliche Kohlrabiblatt-Rührei à la Kaito.

Nun wünsche ich Euch viel Spaß beim Nachkochen.

LG
Kaito

Fuku in Gießen

Das Fuku in Gießen erfreut sich insbesondere unter den Gießener Studenten einer außerordentlichen Beliebtheit. Dies ist zum einen der recht zentralen Lage nahem dem Berliner Platz geschuldet, jedoch ist des Pudels Kern nicht allein darauf zurückzuführen. Der gemeine Gießener Student mag Sushi in anständiger Qualität, ist jedoch oftmals nicht bereit, für ein „All You Can Eat“ mehr als 20€ zu zahlen. Eben diesen Archetyp zufriedenzustellen hat sich das Fuku in Gießen zur Aufgabe gemacht.
Das „All You Can Eat“ kostet mittags 15€ und abends 18€ und die Qualität des Sushis ist durchaus erwähnenswert. Das Ambiente ist anständig und man wird in jedem Fall satt. Der Service ist in Ordnung, jedoch wurde ich bei meinem letzten Besuch von einer Service-Mitarbeiterin in einer aus meiner Sicht unangemessenen Art dazu aufgefordert, „aufzurücken“. 
Auch die Auswahl ist auf die guten alten Klassiker beschränkt. Wer sich also auf California Rolls, mehrere Sorten Nigiri, Maki und einige frittierten Sachen freut, macht mit einem Besuch im Fuku in Gießen nichts verkehrt.

Auf dem Foto ist übrigens meine Lieblings-Nigirisorte: Butterfischmakrele :-D

Mein Résumé:
Das Fuku in Gießen bietet ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis an. Die Sortenvielfalt ist limitiert, jedoch nicht etwa schlecht und die Qualität stimmt. Aus diesem Grund lautet meine Bewertung wie folgt:

Geschmack: 7.5/10

Service: 6/10

Ambiente: 6.5/10

Preis-/Leistungsverhältnis: 8/10

Gesamteindruck: 7.5/10

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Gesamtwertung: 7.1/10

LG

Kaito

Das perfekte Steak

Liebe Leser,
ich weiß, viele behaupten von sich, das perfekte Steak kreieren zu können. Und viele sind der Meinung, dass dafür die „edelsten“ Teile vom Rind und die teuersten Apparaturen notwendig sind. Ich hingegen bin nicht dieser Meinung. Zum einen möchte ich darauf verweisen, dass es objektiv nicht „das perfekte Steak“ gibt. Geschmack liegt im Gaumen des Betrachters, folglich ist das perfekte Steak für jeden etwas Anderes. Zudem bin ich der Überzeugung, dass es keine unedlen Teile an einem Tier gibt und es nach Möglichkeit vollständig verwertet werden sollte. Auch die Annahme, dass man stets Rinderfilet beim Metzger für 50€/kg oder mehr kaufen du auf einem Grill für mehrere tausend Euro zubereiten muss, um ein schönes und vor allem wohlschmeckendes Steak zu genießen ist meines Erachtens völliger Blödsinn. Tatsächlich kann man nämlich selbst aus günstigstem Bratenfleisch und der einfachsten Apparatur zarte und auf der Zunge in einem Schwall herzhaften Wohlgeschmacks zergehende Steaks zaubern, wenn man nur weiß wie.
Ich werde in den nächsten Wochen verschiedene Methoden erklären, wie man Steaks zubereiten kann und auf was man besonders achten muss.


LG

Kaito